奈雪の茶为什么这么火爆?它的经营模式是什么?

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奈雪の茶为什么这么火爆?它的经营模式是什么?

奈雪的茶 2021-08-21 46 0


奈雪の茶于 2015 年诞生在深圳,是新式茶饮店的代表品牌奈雪的茶加盟官网。除 了茶饮品质升级,还以茶+软欧包的形式把零售与餐饮结合,售出比 例为 1:1,采用大门店的逻辑,每个大门店为 200 平米以上,优质门 店的月坪效超过 1 万元。

2018 年奈雪获得天图资本 A+轮融资,使奈雪的茶估值超过 60亿元奈雪的茶加盟官网。奈雪表示此次融资主要用于扩展门店,建设中央工厂和上游供应链,搭建 IT 系统提升运营效率。

截至 2018 年底,全国直营门店数 为 100 家奈雪的茶加盟官网

奈雪の茶创始人为彭心和赵林,是行业外+行业内的组合奈雪的茶加盟官网。赵林有多年的餐饮行业经验,主要负责门店的营运、工程等需要行业经验的事物,而彭心是 IT 行业转行而来,是资深的茶饮用户,对产品很敏感,主要负责产品研发和品牌等。创始人更希望把奈雪做成一个品牌,强调产品的调性和自身的特点,而不是仅仅实现挣钱,这也是奈雪的初衷。

目前奈雪的营业额主要来自于三个方面,茶饮最大,其次是软欧包,销售数据与茶饮相当,第三块则是零售的精致茶叶礼盒奈雪的茶加盟官网。奈雪曾推出包含茶、茶杯、门店礼券的礼盒,被消费者 39 秒抢光,也侧面反映奈雪商业模式的正确性。这种商业模式也拓展了消费者的消费场景,反映了奈雪深刻了解年轻人的喜爱,将一些隐性的需求发掘成显性需求。另外,在产品设计方面,奈雪也推出了副线品牌“台盖”,以小型连锁店方式轻量扩张。

奈雪的大门店逻辑包含了更多的消费场景奈雪的茶加盟官网。奈雪门店以 200 平方米左右的大店为主,其中包含了处理水果和面包的开放厨房,零售空间打造了不同设计风格以营造新鲜感,增加品牌的附加值。在选址方面也极具深意,对标星巴克来选择店面位置。

奈雪的茶紧抓供应链,增加研发话语权奈雪的茶加盟官网。在上游茶叶选取方面,奈雪的茶叶都是定向采购的,向供应商定制茶叶,并且制定原材料标准,这样就保证了奶茶从上游种植到成品,再到茶品卖出去,呈现出奈雪独有产品调性。在下游,奈雪主要采用中央工厂加运营直营连锁店的商业模式,成本结构较好,规模经济效应明显。

综上,无论是奈雪の茶还是喜茶的成功,都不是偶然的现象奈雪的茶加盟官网。新式茶饮品都是定位有品质,有审美的新人类,不仅有产品自身独特的调性,也有消费场景打造的加持。这些“懂中国茶,懂年轻人”的新式茶饮研发的深受年轻人喜爱的奶茶、水果茶等,更能点燃中国深厚的茶饮消费基础。


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